I lokalerna där det bedrivits krogrörelse sedan 1600-talet tillreds anrättningen som måste upplevas. Äggakakan. Tillagas givetvis på många andra ställen, men det är här den är bäst, äggakakans hemvist på jorden. :) Åk inte hit för något annat. A la carte menyn är ambitiös men köket kan inte leverera det som utlovas. Provat andra rätter, nästan ok, men i prisläget 250:- måste man leverera bättre. Som kulinarisk nerd tycker jag, trots sin enkelhet, att alla borde prova Brösarps gästis äggakaka med knaperstekt fläsk och rårörda lingon.

God, vällagad och mycket mat! Traditionella(?) skånska rätter, Äggakaka, ungtupp till exempel. Själv åt jag en utmärkt ryggbiff, inte den bästa jag ätit, men klart godkänd. Ungtuppen och äggakakan var fantastiskt goda, enligt sällskapet. Utmärkt ölsortiment.

Har varit med familj på fem vuxna och en treårig son. Alla åt av påskbuffen, mycket prisvärt för alla och denna lille killen betalade per ålder.
Favoriten var naturligtvis deras äggakaka, den finns omnämnd på många ställen men måste testas

Det finns några få av de traditionella skånska gästgiverierna som har överlevt. Brösarp är ett av dem och det inte bara lever, det frodas. Brösarps Gästis ligger mitt i det vackra Österlen och det är ett bra matstopp på Österlenresan. Man har ett väldigt bekant koncept med en enklare pubdel, vilken vintertid har en sprakande brasa, och domineras av en bardisk. Sedan har man stora matsalen med vita dukar och mer traditionell skånsk inredning. Maten är bra och tyngdpunkten ligger på det traditionella skånska köket; d v s ypperliga råvaror, vilka givets bra omsorg. Vid senaste besöket tog jag in honungsglasserade revbensspjäll (givetvis med tillbehören äppelmos och rödkål). En rejäl portion, som man står sig på enda ner till Ystad. Enda minustecknet var att revbenen var något översaltade.

Jag har besökt Brösarps gästis ett antal gånger de senaste tre åren och jag har aldrig blivit besviken; vare sig jag har ätit dagens lunch eller från menyn. Servicen har alltid varit bra vid mina besök.

Åt dagens lunch. Gott, trevligt och i avslappnande miljö. Skön färgsättning i matsalen. Konst på väggarna att beundra. Vi kommer tillbaka!