Vi ser att du använder en webbläsare som vi inte stöder. Webbplatsen kanske därför inte visas som den ska.Vi stöder följande webbläsare:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Matkonst med felfri kontroll, men något förvirrad service i början”
Omdöme om Vollmers

Vollmers
Rankad som nr 5 av 967 Restauranger i Malmö
Certificate of Excellence
Kök: Franskt
Mer restauranginformation
Restauranginformation
Middagsalternativ: Sent på kvällen, Bokningar
Område: Gamla Staden
Omdömet skrevs 12 augusti 2021

Alla gången jag gått på finrestaurang i denna klass har det varit en förrätt som jag upplevt i princip exploderat i munnen av smak. Detta hände inte på Vollmers.

Det tyckte jag till en början var lite synd, men sedan insåg jag en sak. Alla gånger som det hänt så har alla rötterna som kommit efter upplevts som lite av ett antiklimax. Om höjdpunkten kommer redan under förrätterna så är det en ganska lång nedförbacke som väntar.

Den upplevelse jag fick här var en av perfekt jämn klass. Varje rätt hade sin subtila egna karaktär, men lämnade utrymme för nästa rätt att ta sin plats och visa sin egenart.

Så även om jag är ett stort fan av smakexplosioner, så kan jag inte annat än vara djupt imponerad av vad som helt klart var den mest tekniskt fulländade helmiddagen jag någonsin ätit. Och helt ärligt, o jag vill ha en rätt som är en smakexplosion, så är det ju bättre att leta upp en á la carte krog istället.

Sedan var det lite rörigt med serveringen i början. Det faktum att vi hade fyra anmälda specialkoster på ett sällskap på fyra kan förstås ha bidragit, men så komplicerade var de inte och två av dem hade i princip ingen effekt på menyn.

Datum för besöket: augusti 2021
    • Standard
    • Service
    • Mat
Tack DanielA352
Detta är ett subjektivt omdöme av en medlem i Tripadvisor och inte av TripAdvisor LLC.
Skriv ett omdöme.Omdömen (379)
Medlemsbetyg
Resenärstyp
Tid på året
Språk
  • Fler språk

15 av 379 omdömen

Omdömet skrevs 27 mars 2021

4:e gången på Vollmers och utan tvekan bättre än någonsin. Maten har lyft sig ett snäpp från förra året, servicen än mer slimmad, alltid i världsklass. Oerhört kreativ matlagning med stor finess. Många nya rätter men klassikerna består, bl a Childhood Memories ( kål-rätten ) och denna kväll serverad med ett underbart rött vin från Barossa Valley ( Kaesler -17 CS 92%, PV 8% ). Enda minus och det som hindrar Vollmers från 3 stjärnor är vinlistan ( den är oerhört mager ), men enligt en av delägarna är vinlistan på gång och kommer att utökas rejält, bara pandemin släpper. Vinpaketet var bra, naturvinerna är borta som väl! Ska bli mycket spännande och följa Vollmers resa mot 3 Michelin-stjärnor!

Datum för besöket: mars 2021
    • Standard
    • Service
    • Mat
1  Tack Kim P
Detta är ett subjektivt omdöme av en medlem i Tripadvisor och inte av TripAdvisor LLC.
Omdömet skrevs 7 februari 2021 från mobil enhet

Svårbedömt besök!
Inget som var dåligt, men inget heller med finess.
Bra mat, riktigt bra viner men saknades ändå något.
Alla i personalen kändes unga och snudd på oerfarna även om de var pålästa om kvällen.

Ingen wow tyvärr.
I min smak inte värt pengarna.

Datum för besöket: februari 2021
2  Tack barajagkan
Detta är ett subjektivt omdöme av en medlem i Tripadvisor och inte av TripAdvisor LLC.
Omdömet skrevs 25 november 2020 från mobil enhet

Helt igenom en fantastisk mat, dryck och sinnlig upplevelse. Mat och vin perfekt samstämmda. Alla arton rätterna både smakmässigt och artistiskt komponerade och serveradr som små konstverk. En upplevelse utöver det vanliga

Datum för besöket: november 2020
Tack Segiz123
Detta är ett subjektivt omdöme av en medlem i Tripadvisor och inte av TripAdvisor LLC.
Omdömet skrevs 28 oktober 2020

Mycket trevligt att besöka. Väl värt ett besök. Service nivån va världsklass! man kände sig välkommen !

Datum för besöket: oktober 2020
    • Standard
    • Service
    • Mat
Tack Karinmartensson
Detta är ett subjektivt omdöme av en medlem i Tripadvisor och inte av TripAdvisor LLC.

Resenärer som tittade på Vollmers tittade också på

Malmö, Skåne län
Malmö, Skåne län
 
Malmö, Skåne län
 

Besökt Vollmers? Berätta vad du tyckte!

Skriv ett omdöme Lägg till bilder

Ägare: Vad är din syn på saken?

Äger eller förvaltar du den här verksamheten? Registrera dig som ägare utan kostnad för att svara på omdömen, uppdatera din profil och mycket mer.

Registrera dig som ägare av ditt objekt