Vi ser att du använder en webbläsare som vi inte stöder. Webbplatsen kanske därför inte visas som den ska.Vi stöder följande webbläsare:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.
Boka bord
2
mån 13/7
20:00

Betyg och omdömen

Nr 44 av 102 Restauranger i Carmel
Certificate of ExcellenceVinnare 2016, 2018 - 2019
BETYG
Mat
Service
Standard
Atmosfär

Information

PRISKLASS
185 US$ - 400 US$
Specialkost
Glutenfria alternativ
Måltider
Middag, Frukost, Drycker

Plats och kontaktuppgifter

1,8 km från Carmel River State Beach
Förbättra objektet

Meny

150.00 dollars per person
oyster, seawater, caviar
crab, green strawberry, mussel frost
english pea, sorrel, mint
sablefish, radish, smoked butter
asparagus, emulsion of oyster, hazelnut
abalone, lettuce, white tea
milk-fed pork, carrot, honey
rib-eye, leek, onion
lemon parfait, poppy seed, cookie butter
Omdömen (224)
Filtrera omdömen
78 resultat
Medlemsbetyg
55
8
10
3
2
Resenärstyp
Tid på året
SpråkSvenska
Fler språk
Medlemsbetyg
55
8
10
3
2
Läs vad resenärer säger:
Valda filter
Filtrerasvenska
Listan uppdateras ...
Omdömet skrevs 10 juni 2014

Aubergine i Carmel är ett måste om man är vän av fantastisk god mat och vin. Restaurangchefen Nathaniel Munoz dirigerar sina kypare som ljuv musik och övervakar servicen som blir till perfektion under hans vakande öga. Maten och vinet som föreslogs var helt perfekt. Inredningen...Mer

Datum för besöket: juni 2014
Till hjälp?
De här omdömena har maskinöversatts från engelska. Vill du visa maskinöversättningar?
Omdömet skrevs 1 november 2019

Vi fyra gillade den underbara smakmenyn med de föreslagna vinparterna och är glada att rapportera att hela upplevelsen matchade Michelin-stjärnan förväntningarna. Tjänsten var oerhört bra och vänlig, helt effektiv och god humored, med sommelieren säkert på toppen av sitt ämne. Skulle definitivt gå tillbaka när...vi har sparat våra pennies!Mer

Datum för besöket: september 2019
Omdömet skrevs 7 oktober 2019

Min partner och jag hade nyligen en kväll på Aubergine och älskade varje sekund av den. Vid ankomsten fick vi ett vänligt välkomnande och Austin (stor sommelier, som vi skulle lära oss i de följande timmarna) gav oss en kort men kortfattad introduktion till vad...som kunde förväntas och vad våra alternativ för vinparningar var. Vinprovningsmenyn (8 kurser, plus en trio av roade böcker) var en glädje: läckra rätter presenterade vackert. Enligt min mening förtjänar denna plats de utmärkelser som hittills mottagits, och jag tror att Chef Cogley har mycket potential att gå vidare under de kommande åren. Menyn ändras tydligen dagligen, men en höjdpunkt för mig var en kurs med lax. Vi lade till den wagyu-kursen som erbjuds vid sidan av vår huvudsakliga, som gjorde lite extra buckla i plånboken men var helt gudomlig. Vi valde att prova båda vinkopplingar för att få ut mesta möjliga av vår upplevelse och fann att båda var utmärkta och väl genomtänkta. Parringen "Reserve" (som om minnet tjänar är 250) var verkligen ett hack ovanför det vanliga, så ganska rättvist. Service under hela upplevelsen var uppmärksam, mycket professionell och också väldigt rolig, vilket tillförde den goda maten. Stort tack till Sasha för att ha gjort denna kväll särskilt minnesvärd för oss med enastående service. Den enda kritik jag kan tänka på är att jag skulle ha älskat att proaktivt ta emot menyn efter middagen, eftersom jag gillar att hålla ett register över vad jag har haft efter upplevelsen. Övergripande (särskilt om du går med reservvinparning och extra kurser) kommer detta till en kostnad, men det är värt det om du letar efter en speciell måltid i Carmel.Mer

Datum för besöket: oktober 2019
Omdömet skrevs 25 maj 2019

En fenomenal upplevelse med sensationella smaker i varje objekt i 7-kursen minutmenyn med ett par välkomna aptitretare. Möt kock Justin och önskar honom det allra bästa. Det är tänkt för speciellt tillfälle eftersom det är nära $ 200 per person med en förinställd 20 procent...service på toppen och om du har lite vin, var då förberedd för en högre faktura. En bestämd värt en upplevelse. Mycket grönt vänligt om du informerar dem i förväg.  Områden med möjligheter:  1. Vinpriser tenderar att vara mycket dyr  2. Personalen verkar vara rusande  3. Ostskivan kan kompletteras istället för en tillägg på grund av att priset redan betalasMer

Datum för besöket: maj 2019
Omdömet skrevs 22 maj 2019

Detta är en mindre matsal men charmig och snyggt inställd så borden är inte täta. Inte utarbetat men mycket bekvämt. De erbjuder en vinprovning middag som jag rekommenderar starkt. Det är dyrt men väl värt det för en speciell natt. Varje kurs förklaras och parras...med ett lämpligt vin med stor kompetens. Maten är extremt väl förberedd och erbjuder olika kurser av olika typer av smaker och texturer. Tjänsten är utmärkt. Särskilda förfrågningar hedras glatt och de fyllde till och med min smakande glas vin som jag särskilt beundrade. Det finns 7 eller så kurser men ingen är överväldigande så du känner dig inte fylld men det är bra att jag inte behövde köra någonstans efter alla de utmärkta vinprovningarna!Mer

Datum för besöket: december 2018
Omdömet skrevs 8 februari 2019

medan du bor på l'auberge vi haft en bra middag i restaurangen. inte många gäster den kvällen. men service och mat var utmärkt. Högt rekommenderad.

Datum för besöket: januari 2019
Omdömet skrevs 5 januari 2019

Särskild plats att äta middag. Fast meny begränsade valet av en Pescatarian men disken var väl förberedda och service personal som leddes av Jasmine var utmärkt! Prova det en gång när du vill splurge som det var en $ 400 person middag med vinparing

Datum för besöket: december 2018
Omdömet skrevs 29 december 2018

Min man och jag gick till Aubergine för hans födelsedag, och trodde att det skulle vara en slam-dunk, som recensioner lät så lovande. Vi förbeställde provsmakning menyn med vinparing och var super glada att gå. Med tanke på ungefär $ 900. 00 / par prislapp,...antog vi erfarenheten skulle åtminstone vara i ballpark av 2 - 3 stjärniga Michelin restauranger (vi har varit i flera och prislapparna ligger rätt i linje med Aubergine). Lång historia kort, det var inte det .... inte ens i närheten. Vi hälsades varmt och atmosfären var ganska trevligt. Allt förändrades inom några minuter från vår ankomst som Sommelier kom över för att fråga om vi ville ha en drink. Vi svarade att vi hade beställt vinparing. Han informerade oss sedan om att de 2 första kurser inte omfattade ett vin. Odd säkert. Eftersom det var min mans födelsedag, bestämde vi oss för att dela ett glas mousserande som kom väl efter första kursen. Den övergripande atmosfären var mycket obekväma och det verkade lite billigt att inte inkludera en koppling i början av måltiden. En annan stor besvikelse var att Sommelier var extremt svår att förstå. Hans mycket tjocka accent och stilen där han talade gjorde det nästan omöjligt att verkligen ta in allt han sa. En stor bummer som vi tycker om att lära om viner och de regioner de kommer ifrån. Vi bad ett par gånger för att han skulle upprepa, men det gjorde bara hela situationen ännu mer smärtsam. Vid denna tidpunkt var vi oroliga men fortfarande hoppas att resten av måltiden skulle gå smidigt. Det var inte att vara. Om du tänker på en ballett, med alla dansare och musiken koreograferad så är det sömlöst. Med en måltid som denna har du med rätta förväntningar på en ballettliknande prestanda från personalen. Det här är en stor del av prislappen och erfarenheten - aldrig vill ha eller behöver någonting. Och det är precis vad du får på en plats som fransk tvätt och andra. På Aubergine var det mycket förvirring och dålig kommunikation mellan matservrarna och Sommelier. De bumpade bokstavligen i varandra och det kände sig ojämnt och besvärligt. Intressant var maten inte problemet. Det är rätt ... maten blev exekverad ganska bra med många läckra bett. Medan bra mat är ett centralt element i den övergripande erfarenheten är det inte det enda elementet. Den oreagerade, amatörliga känslan vi hade var en besvikelse minst sagt. Särskilt så när man spenderar den typen pengar. Det sista strået kom med räkningen. Vi hade belastat $ 8 för vatten. Verkligen? Skojar du? Du kan inte inkludera det i din prislapp? Kändes mycket ostlik och billig och vi sa något. De tog av och tittade stolt över att de svarade på vår fråga. Men det förändrade inte vår känsla av den övergripande erfarenheten. Vi lämnade känner sig ledsen, besviken och lurade. Tyvärr Aubergine ... du har en lång väg att gå för att motivera din prislapp ...Mer

Datum för besöket: december 2018
Omdömet skrevs 17 oktober 2018

Om du älskar burgundy, har Aubergine den bästa burgunderlistan som jag har sett på mycket lång tid. Priserna är inte billiga, men det här är burgundy. . . och det är riktigt bra burgundy. Deras corkage är $ 55 men de avstår från det om...du köper en flaska. För maten är det en fast pris måltid på $ 175, så det är brant, men du hamnar med 11-12 kurser och några av dem är verkligen anmärkningsvärda. Min favorit var ostronen med kaviar. Bara fantastiskt. Ribeye var också enastående. Platsen är en pittoreska restaurang med cirka 8 bord, så det är tyst och bekvämt.Mer

Datum för besöket: oktober 2018
Omdömet skrevs 2 augusti 2018

Vi hade turen att ha hela restaurangen till oss själva. Som var i en exceptionell romantisk och intim miljö. De hade en absolut smaklig smakprovning meny med läckra vinparing! Alla smaker var härliga och perfekt parade. Om du är ett par, var vänlig beredd att...spendera nära $ 1000 för små läckra rätter som är helt värda den kulinariska upplevelsen. Jag har verkligen haft det och uppskattat ganska överväldigande men exceptionell service som tillhandahålls av de 3 servitörer som tjänat oss. Det var olyckligt att kocken inte var där för oss att träffas. Annat än det var det en fantastisk upplevelse som jag skulle älska att försöka igen!Mer

Datum för besöket: april 2018
Visa fler omdömen
Bäst i närheten
De bästa hotellen i närhetenVisa alla
L'Auberge Carmel
436 omdömen
0,01 km bort
Cypress Inn
1 555 omdömen
0,08 km bort
Normandy Inn
698 omdömen
0,12 km bort
Pine Inn
901 omdömen
0,13 km bort
De bästa restaurangerna i närhetenVisa alla
Dametra Cafe
3 348 omdömen
0,12 km bort
Portabella
532 omdömen
0,1 km bort
Pangaea Grill
84 omdömen
0,16 km bort
La Bicyclette
1 515 omdömen
0,14 km bort
De bästa sevärdheterna i närhetenVisa alla
Caraccioli Cellars
67 omdömen
0,16 km bort
Golden Bough Playhouse
34 omdömen
0,22 km bort
Dawson Cole Fine Art
14 omdömen
0,2 km bort
Silvestri Vineyards
24 omdömen
0,17 km bort
Frågor och svar
Få snabba svar från personal och tidigare gäster på Aubergine at L'Auberge Carmel.
Obs! Frågan publiceras offentligt på sidan för Frågor och svar.
Skicka in
Riktlinjer för publicering
Är det här ditt objekt?
Äger eller förvaltar du den här verksamheten? Registrera dig som ägare utan kostnad för att svara på omdömen, uppdatera din profil och mycket mer.
Hantera ditt kostnadsfria objekt