En liten sparrissoppa till entré, flankerat av välkryddat bröd. Carpaccion till förrätt smälte i munnen och lovade gott. Torsken perfekt tillagad, såsen med hög syra stiligt balanserad mot blomkålens mer basiska tyngd, mjäll och en perfekt kombo. Syrade morötter på toppen. Utan kockens finesser och...väl valda utsvävningar hade rätten varit en god husmanskost. Nu blev den en kulinarisk upplevelse. Tack!Mer