Vi ser att du använder en webbläsare som vi inte stöder. Webbplatsen kanske därför inte visas som den ska.Vi stöder följande webbläsare:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Betyg och omdömen

Travellers' Choice
BETYG
Mat
Service
Standard
Atmosfär

Information

KÖK
Europeiskt, Svenskt, Skandinaviskt
Specialkost
Bra för vegetarianer, Veganalternativ, Glutenfria alternativ
Måltider
Middag, Sent på kvällen
Visa all information
måltider, funktioner

Plats och kontaktuppgifter

Gamla Staden
0,2 km från Lilla Torg
Förbättra objektet

MICHELIN-guidens synvinkel

This intimate restaurant is set in a 19C townhouse on a cobbled street in the old town. Creative, sophisticated, well-presented dishes give a nod to Sw...
Läs mer i MICHELIN-guiden
2 Michelinstjärnor: Exceptionell mat. Värt omvägen!
Omdömen (383)
Filtrera omdömen
265 resultat
Medlemsbetyg
224
27
8
3
3
Resenärstyp
Tid på året
SpråkSvenska
Fler språk
Medlemsbetyg
224
27
8
3
3
Läs vad resenärer säger:
Valda filter
Filtrerasvenska
Listan uppdateras ...
Omdömet skrevs 22 januari 2022 från mobil enhet

Ett hjärtligt välkomnande samt en superservice hela vägen, avslappnad nedvänts till skratt hela vägen, maten bara flög in och det var en spännande resa i fyra timmar… enda jag saknade var ett större urval av viner på glas men som sagt ett äventyr

Datum för besöket: januari 2022
Till hjälp?2  
Omdömet skrevs 14 oktober 2021 från mobil enhet

Jag skulle fira min väninna som fyllt 50 år med ett besök på Wollmers. Bokade bord och berättade i min bokning om allergier mot ägg och fågel. Fick efter en tid ett mail med beskedet att om min väninna inte tålde äggvita var de tvungna...att avboka vårt besök. Stor besvikelse att en restaurang på den nivån är den första som inte kan servera min väninna.Mer

Datum för besöket: oktober 2021
Till hjälp?
Omdömet skrevs 12 augusti 2021

Alla gången jag gått på finrestaurang i denna klass har det varit en förrätt som jag upplevt i princip exploderat i munnen av smak. Detta hände inte på Vollmers. Det tyckte jag till en början var lite synd, men sedan insåg jag en sak. Alla...gånger som det hänt så har alla rötterna som kommit efter upplevts som lite av ett antiklimax. Om höjdpunkten kommer redan under förrätterna så är det en ganska lång nedförbacke som väntar. Den upplevelse jag fick här var en av perfekt jämn klass. Varje rätt hade sin subtila egna karaktär, men lämnade utrymme för nästa rätt att ta sin plats och visa sin egenart. Så även om jag är ett stort fan av smakexplosioner, så kan jag inte annat än vara djupt imponerad av vad som helt klart var den mest tekniskt fulländade helmiddagen jag någonsin ätit. Och helt ärligt, o jag vill ha en rätt som är en smakexplosion, så är det ju bättre att leta upp en á la carte krog istället. Sedan var det lite rörigt med serveringen i början. Det faktum att vi hade fyra anmälda specialkoster på ett sällskap på fyra kan förstås ha bidragit, men så komplicerade var de inte och två av dem hade i princip ingen effekt på menyn.Mer

Datum för besöket: augusti 2021
Till hjälp?
Omdömet skrevs 27 mars 2021

4:e gången på Vollmers och utan tvekan bättre än någonsin. Maten har lyft sig ett snäpp från förra året, servicen än mer slimmad, alltid i världsklass. Oerhört kreativ matlagning med stor finess. Många nya rätter men klassikerna består, bl a Childhood Memories ( kål-rätten )...och denna kväll serverad med ett underbart rött vin från Barossa Valley ( Kaesler -17 CS 92%, PV 8% ). Enda minus och det som hindrar Vollmers från 3 stjärnor är vinlistan ( den är oerhört mager ), men enligt en av delägarna är vinlistan på gång och kommer att utökas rejält, bara pandemin släpper. Vinpaketet var bra, naturvinerna är borta som väl! Ska bli mycket spännande och följa Vollmers resa mot 3 Michelin-stjärnor!Mer

Datum för besöket: mars 2021
Till hjälp?2  
Omdömet skrevs 7 februari 2021 från mobil enhet

Svårbedömt besök! Inget som var dåligt, men inget heller med finess. Bra mat, riktigt bra viner men saknades ändå något. Alla i personalen kändes unga och snudd på oerfarna även om de var pålästa om kvällen. Ingen wow tyvärr. I min smak inte värt pengarna.

Datum för besöket: februari 2021
Till hjälp?2  
Omdömet skrevs 25 november 2020 från mobil enhet

Helt igenom en fantastisk mat, dryck och sinnlig upplevelse. Mat och vin perfekt samstämmda. Alla arton rätterna både smakmässigt och artistiskt komponerade och serveradr som små konstverk. En upplevelse utöver det vanliga

Datum för besöket: november 2020
Till hjälp?
Omdömet skrevs 28 oktober 2020

Mycket trevligt att besöka. Väl värt ett besök. Service nivån va världsklass! man kände sig välkommen !

Datum för besöket: oktober 2020
Till hjälp?
Omdömet skrevs 19 september 2020 från mobil enhet

En komplett matupplevelse från start till mål där det enda farthindret egentligen var den (mycket vackra) osträtt man bjöds på mot slutet. Mastigheten och kraften i den tog tyvärr udden av de efterföljande desserterna lite. Valet av vin till de olika rätterna var klanderfritt. Personalen...var avslappnad och fantastisk på alla sätt. Det skämtades lite lättsamt och man kände sig välkommen från första stund trots en ganska avskalad och småtråkig miljö. Utan tvekan värt ett besök.Mer

Datum för besöket: september 2020
Till hjälp?
Omdömet skrevs 19 augusti 2020 från mobil enhet

Service och kvalitet utöver det vanliga! Maten va så god att man hade viljat att alla hade kunnat få möjlighet och smaka! Alla smaker gifte sig så otroligt bra i munnen! Man hade kanske kunnat få lite mer påfyllt glas när man valde vin dock...(jag trodde först att det bara va smakprov). Servicenivån va världsklass! Otroligt duktiga servitörer och servitriser som verkligen gjorde allt för att vi skulle få en så trevlig kväll som möjligt och det fick vi verkligen! Jag har ätit på en del smakmenyer och sätter denna väldigt högt upp! Måste tillbaka! Mvh SofiaMer

Datum för besöket: augusti 2020
Till hjälp?2  
Omdömet skrevs 13 juli 2020

Maten var verkligen imponerande, en skånsk upplevelse som kan vara en grym upplevelse för folk från andra länder och andra delar av sverige. Vinerna till maten var det jag blev mest imponerad av, verkligen grymt balanserad. Ända var en muscat till efterrätten som var rätt...så "tråkig". Servicen var sådär, nybivna servitörer som var väldigt nervösa och själva sittningen kändes inte så avslappnat. Överlag var det bra! Det skiljde sig ganska mycket emot andra 2 stjärniga krogar jag varit på. Det var väldigt stelt ställe.Mer

Datum för besöket: juni 2020
Till hjälp?1  
Visa fler omdömen
Bäst i närheten
De bästa hotellen i närhetenVisa alla
Continental Hotel
28 omdömen
0,08 km bort
Clarion Collection Hotel Temperance
1 165 omdömen
0,14 km bort
Elite Hotel Esplanade
643 omdömen
0,14 km bort
Astoria Hotel
150 omdömen
0,16 km bort
De bästa restaurangerna i närhetenVisa alla
Lemongrass
501 omdömen
0,12 km bort
Quan
126 omdömen
0,11 km bort
Drumbar Lilla Torg
308 omdömen
0,13 km bort
De bästa sevärdheterna i närhetenVisa alla
Lilla Torg
2 623 omdömen
0,15 km bort
Södergatan Street
249 omdömen
0,31 km bort
Stortorget
420 omdömen
0,3 km bort
Gamla Kyrkogården
99 omdömen
0,29 km bort
Frågor och svar
Få snabba svar från personal och tidigare gäster på Vollmers.
Obs! Frågan publiceras offentligt på sidan för Frågor och svar.
Skicka in
Riktlinjer för publicering
Är det här ditt objekt?
Äger eller förvaltar du den här verksamheten? Registrera dig som ägare utan kostnad för att svara på omdömen, uppdatera din profil och mycket mer.
Hantera ditt kostnadsfria objekt
Vanliga frågor och svar om Vollmers

Vollmers rankas enligt följande kategorier av Tripadvisor-resenärer:
  • Mat: 4.5
  • Service: 4.5
  • Standard: 4.5
  • Atmosfär: 4.5