Terresa är inte bara en av de bästa kockar jag någonsin känt, men hon är också den absolut mest fantastiska kvinna. Jag hade två matlagningskurser med henne - en i Paris när jag var på semester och igen i Kalifornien när hon reste by. Båda...är minnen jag aldrig kommer att glömma! Terresa visar upp med råvaror och ett stort leende. Hon genast kändes som en del av familjen. Från det hon berättade om vilken typ av mat och vin ihopparningar, och torget fylls dem i med personliga historier om bor i Frankrike och skriva en bok. Atmosfären var kul, energiska och underbar ... bara den typ av miljö du vill ha för en hel eftermiddag för matlagning. Och en hel eftermiddag vi gjorde det! Vi gjorde allt från början, från pasta nudlar såserna, aptitretare, sallader och mest dekadenta desserter. Och som jag nämnde, denna kvinna kan laga mat!! Kvällen avslutades med två löften från Terresa: att hon skulle skicka oss recept så att vi kunde fortsätta att öva (gör det perfekt), och den andra att hålla kontakten. Och jag definitivt kommer att göra just det!Mer

Jag fick veta av många som som vegetarian skulle jag inte att korrekt kunna njuta av mat i Paris, men det var definitivt beprövade fel av min erfarenhet matlagning med Terresa! Hon var otroligt varm och vänlig från början till slut och var mycket roligt...att laga mat med. Hon var ännu så vänlig och skicka e-post till oss en lista av personliga rekommendationer av några av hennes favoritplatser i staden för att komplettera resten av vår resa. Jag skulle rekommendera denna klass till vem som helst!Mer

Min fru och jag hade en fantastisk dag med shopping och matlagning med Terresa. Vi cyklade runt en lokal marknad där hon pratade med färgglada köpmännen och lärt oss om unika lokala råvaror. Hon gick sedan oss tillbaka till hennes mysiga lägenhet och fick oss...att känna oss hemma i hennes kök. Vi lagade en utsökt lunch med massor av visdom som förmedlat i processen. Vi uppskattade också en vacker vin och fantastiska samtal med Terresa om hennes matlagning filosofi. Vilken fantastisk dag! Upplevelsen var väl värt det. Vi skulle åka tillbaka till hennes matlagningskurs på en sekund och jag skulle starkt rekommendera detta till våra vänner.Mer

Tiden med Terresa på marknaden och i köket, afirms idén att njuta av någon annans kultur, koppling en matlagning klass, få bra tips, äter bra, lär dig från en lokal, lösa problem som världar och lämnar som vänner. En klass vi skulle rekommendera någon och...skulle göra detta en prioriterad fråga på vår nästa resa till ParisMer

Vi hade glädjen att matsal chez La Cucina di Terresa förra veckan. Inte bara gjorde Terresa producerar ett antal luktintrycket thrills i departementet mat, men hon parat livsmedel med "vins naturens", «naturliga viner» hon behandlar på sin hemsida och blogg. Säsongsarbetare som någonsin, måltiden ingår...en tarte (perfekt skorpa) aux tomates vertes, gröna tomater är rikligt lokalt nu (och hon kan alltid lita på lokala jordbrukare och marknader som hon vet). Det var sensationellt, ännu bättre mellan känsliga sips och slurps av den kylda vita hon tjänstgjorde på den varma parisiska kvällen.... Utbud av smaker med ljus grönt äpple, perfekt för en uncannily varma oktober kväll. Hon gjorde något fantastiskt med tapioka för dessert... lätta och lemony och beströdda med hackade hazlenuts; Jag måste fråga henne för receptet. Om du får chansen att handla och laga mat och äta med Terresa, har du ytterligare nöjet att se ett urval av hennes fotografier, digitala och SLR, på väggarna. Hennes kök är en laboratorial hyllning till beredning av livsmedel – en rumslig hur att göra det mesta av vad du har. Terresa är en sann delningsfiler och hennes erfarenhet är rika, en kurs eller matlagning med henne, även äta med henne, är ett privilegium och med Michelins ord, vaut le détour!Mer

Terresas matlagning klass var en av mina favorit erfarenheter från mitt senaste resa till Paris. Vi hade så mycket kul, maten var bortom läckra och Terresa är mycket varmt, passionerade och tankeväckande att tillhandahålla vägledning i köket. Vi hade en stor tid provar ut nya...kombinationer av mat och vin och klassen överträffat alla förväntningar. Om du är en foodie, eller helt enkelt njuta av underbar mat, måste du ta Terresas klass i Paris!Mer

Jag spenderade en hel dag med Terresa samtidigt som besöker Paris i September 2011. Vi började dagen vid en frisk luft marknad nära hennes hem, besöka med lokala jordbrukare och leverantörer och välja ingredienser för vår lunchmeny. Tillbaka i sin mysiga lägenhet förberett vi en...läcker fyra kurs organiska, Vegetarisk måltid tillsammans. Jag hade varnat Terresa förhand att jag hade en svår tid med get ost, men var ivriga att ändra på det, och hon gav mig med en provsmakning av två getter ostar som hon nyligen hade köpt i Loiredalen. Tack vare henne och kunde jag äntligen börja uppskatta getter ost. Efter vår lunch, och ost och vinprovning, vi vågat ut för en sena eftermiddagen rundtur i flera lokala livsmedel affärer att Terresa rekommenderar. Vid varje stopp, Terresa skulle köpa en liten artikeln: en cookie, ett bakverk, liten potatisklyftor ost, bitar av choklad, som vi som ingick i urvalet i en park provbänk. Jag tog också möjlighet att köpa ett sortiment av vackra olivoljor som vi smakade på en härlig olivolja butik. Det var en underbar dag och ett tillfälle att koppla av och verkligen ta i några av de deliciousness som Paris har att erbjuda.Mer