Du är i hjärtat av cajunland där maten är riklig, musiken och dansen medryckande och historien levande. Cajunbefolkningen är ättlingar till de franskspråkiga kanadensarna som bosatte sig i området på 1700-talet. Du kan se hur de levde och verkade i två återuppbyggda byar: Vermilionville och Acadian Village. Det går att lyssna till den livliga cajunmusiken med felor, gitarrer, handklaver och trummor på många barer och restauranger. Men om du verkligen vill fördjupa dig i musiken och kulturen passar du på att besöka staden i slutet av april under Festival Internationale de Louisiane eller sent i september under Festivals Acadiens. Prova kräftor, bräserad kanin eller boudin, en slags korv som innehåller kött eller fisk med ris och cajunkryddor, på någon av alla de utmärkta restaurangerna. Louisianas universitet har ett campus här, som förutom studenter ibland också hyser alligatorer i Cypress Lake.