Tallahassee är inte som de flesta tänker sig när de tänker på Florida. Inget Disney så långt ögat kan se, utan med en återhållen sydlig livsstil erbjuder Tallahassee besökaren en chans att få uppleva ett annat Florida. I Tallahassee finns flera universitet, ingenjörsutbildningar och aeronautiska utbildningar. Det vetenskapliga engagemanget visas upp på en fem våningar hög IMAX-bio och på planetariet samt på Mary Brogan Museum of Arts and Science. I omgivningen finns färskvattenkällor, djurreservat, historiska plantager och ceremoniella platser som ursprungsbefolkningen lämnat efter sig.