Ecuadors huvudstad har en omfattande förcolumbiansk historia och den är byggd på ruinerna av en inkastad. Den har den mest orörda stadskärnan i Latinamerika och tack vare det är den med på Unescos världsarvslista. Quitos många sevärdheter omfattar barockpärlor som klostren San Francisco och Santo Domingo samt kyrkan och lärosätet La Compañía. Staden ligger i en storslagen dal i Anderna omgiven av vulkaner.