På språket maori betyder Kaikoura "kräftmåltid", en anspelning på den starka skaldjurstraditionen i den här delen av Nya Zeeland. Minnesföremål från traktens historia finns att beskåda på Fyffe House, den äldsta bevarade byggnaden, och på Kaikoras museum. Idag utgör bebyggelsen på Sydön ett idealiskt basläger för den som vill beskåda det rika djurlivet längs kusten (kaskeloter, Södra atlantvitsidingar, späckhuggare och pälssälar), och smaka av den färska, lokala fångsten. I de många gallerierna visas stickhantverk, keramik och smycken av lokala konstnärer. mer »