Centralt belägna Umbriens huvudorter är Spoleto, Assisi, Terni och Rieti. Huvudorten Perugia är berömd för sin choklad. Ta en tur med bussen eller förbered dig på våghalsiga italienska bilförare om du funderar på att hyra bil. Assisis basilika har en mängd skatter, till exempel verk av Giotto. I staden finns även Klara av Assisis krypta, televisionens skyddshelgon. Franciskus av Assisis meditationsretreat ligger i berget i norr. En kurs i Velia's Cooking Style ger dig kunskap om hur de lokala produkterna kan användas.