Från utsidan är det anspråkslöst och vi skulle aldrig ha gått in. Men det är ofta fallet med de platser som lokalbefolkningen gynnade och Chez Georges hade rekommenderats oss som en äkta, prisbelönt bouchon, inte en turistfälla. Inuti är det som att vara i en...tid - varp: delade bord, trånga, dekor från 1930-talet. Men stämningen var fantastisk, köket surr och maitre d 'gjorde oss verkligen välkomna. De är uppenbarligen - och med rätta - stolta över maten de serverar här. Det har en "färsk från gården" känsla och menyn är definitivt lantlig. Jag har inte sett så mycket slaktbiprodukter sedan min mormors kök under efterkrigstiden. Med tanke på datumet var det dags att prova Beaujolais Nouveau och detta var utmärkt, även om vinglas är väldigt små vilket naturligtvis kräver regelbundna upplägg. Vi hade blivit uppmanade att pröva gäddklumpan, en Lyon-häftklammer och eftersom gädda är en sällsynt förekomst i Cheshire-restauranger beslutade vi att beställa den. Det här var det enda som var en besvikelse - det är mer som en hård souffle än en dumpling och fisken var inte så uppenbar. Foie gras var läckra, liksom de små lokala korvarna och charcuturie-tallriken. Vi är ganska äventyrliga ätare, men tripe var ett steg för långt. Vi hade mycket roligt och kände att vi kunde ha varit i ett litet matställe på den franska landsbygden, omgiven av Lyonnais familjer och vänner som firade födelsedagar, årsdagar eller helt enkelt helgen.Mer