Vi besökte denna plats på en kall december kväll, lockad av Gault Millau rekommendationen vid ingången.
Servitören frågade omedelbart om vi var bekanta med konceptet: en enda meny som skulle ta 3 timmar. Vi svarade att vi inte visste ännu men letade efter en ny...upplevelse.
Och faktiskt tog det oss lite över 3 timmar för att slutföra runt 6 relativt små rätter men övergripande nog att inte vara hungrig längre i slutet.
När det gäller maten: den gjordes med högkvalitativa ingredienser (foie gras, kammusslor, lax, tonfisk, ...) men vi hittade disken för komplex och för detaljerad, särskilt jämfört med det japanska köket som ägare hänvisar till. Detta par gjorde sin synliga extrema bästa för att ge oss en underbar kulinarisk upplevelse, och de skulle ha lyckats bättre med mindre ansträngning. . .Mer